⒉魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大���需要12小时，魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右。从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。
魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不仅味道鲜美口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等，如广西金粉匠魔芋粉。
魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。
刚开始服用该品时先给身体一个适应期。前5天每天服用5克左右，个别人可能会出现轻微的拉肚子（胃肠道的清道夫）现象，请放心继续服用，等肠胃适应后症状会自然消失，然后每天服用10克左右。
⒈体胖减肥者清晨空腹，取该品3-5克，加温水约250ml搅拌均匀，一日2-3次，饭前15分钟服用。（1公斤可以服用2-3个月！）
⒉糖尿病病人饭前15-20分钟，取该品5克，加水200ml搅拌均匀、饮用！一日3-4次！
⒊排毒通便者：取该品5克，加水约200ml搅拌均匀饮用！一日1-2次
魔芋粉调冲的羹汤
⒋调糊食用（取3-5克粉置于一容器内，一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用）
⒌可在餐前喝汤，在汤中放魔芋粉和蔬菜。
⒍可与营养粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，
荞麦粉......）混合加水调喝
⒎加工食品食用（魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品"
营养吃法：早上冲5g魔芋粉，加5g蜂蜜，稀饭（里面有：红小豆，绿豆，小地瓜丁，莲子等）舀半勺稀饭放进了充好的魔芋粉里，竟然一点都不难吃了。中午在冲好的魔芋粉里加了半勺稀饭，然后把适量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了进去，之后把弄好的“魔芋水果粥”放进了冰箱恒温里，拿出来吃的时候又放了5g的蜂蜜，吃起来很不错！
⒏瓜粉与其它粉粉的流行搭配用法
小腰精套餐~（苦瓜粉+魔芋粉+可可粉，腰求曲线，瘦出玲珑身段，远离"小腹婆"!)
苦瓜粉5克，魔芋粉5克，可可粉5 用温开水200毫升，直接混合冲服，每日中餐和晚餐后半小时各一次。一个月后效果明显。特别是对长期坐办公室的白领先生、女士们。腹部、腿部的脂肪累积，运动量少，爱美的、爱美食的广大朋友们！尽情的享受生活中的一切，粉粉为你清除一切烦恼.
魔芋粉得饭前半小时服用，用温水开水冲服都可以，增强饱腹感和帮助脂肪运动！
【高蛋白馒头】
原料：面筋粉150G，魔芋粉100G（比例可能低了点，下次试更多的），酵母4G，水500ML（以上原料必备)，接下来是好吃的原因：牛奶香精一点点，甜蜜素1G（姐姐不要打我~~），我还乱加了泡打粉和小苏打（以前做蛋糕用的。T.T）
以上计量不怎么准确，我估计的，大家可以自己调整，差别不大的.
做法：全部粉混合，撒到温水里，一边撒一边搅和，慢慢就成面团了。这个比做一般馒头省力，不用揉太多，我今天揉多了，成筋太多，有一部分没发酵起来，空洞太小体积就小了，单位体积热量就高了。
分剂子，温暖湿润处发酵1个小时到2个小时，然后就可以上锅蒸了，大约20分钟。
这些量我分了15个刀切的大小，我妈吃了4个说很饱了，我疯了似的吃了1
1个。T.T
面筋粉成分：8%水，75%~85%蛋白质，1%灰分，其他就是淀粉，热量360多点/100G。一个馒头36左右，一般刀切是70。
口感跟普通馒头类似，但是因为有魔芋，所以保水性比较强，口感比较水，有一点点Q（只有一点点）。我不认为魔芋有多重要，因为魔芋对体积大小的影响很小，但是口感影响很大，气味也很重，我有香精和甜蜜素还好说，没有的TX很可能被恶心到。
【产酮沙拉酱】（参考分量：约300克沙拉酱）
配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，甜蜜素0.5G
制作过程：
⒈蛋黄打入碗里，加甜蜜素，打发。
⒉打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
⒊此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油���蛋黄完全融合。
⒋继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
⒌继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠。
⒍当加完六七十克油的时候，蛋黄糊（此时已经可以称沙拉酱了）已经浓稠到了如图所示的地步。
⒎此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小勺左右的白醋进去（不要加太多），搅拌均匀
⒏加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。
⒐随着油的继续添加，酱又重新变得浓稠起来。
⒑越来越浓了。
⒒当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完。
⒓搅拌完成，沙拉酱就做好啦。
【减肥冰淇淋】
原料：蛋白3个，甜蜜素2小
茶匙（真的不要放多啊～），各种香精随意，我还用了可可粉和
抹茶粉。
做法：将所有粉末放入蛋白中，打发。中性发泡冰冻了类似
慕斯，硬性发泡类似冰霜。打发之后倒入模具中，放冷冻室，四五个小时就可以吃了。
有点容易消泡，不知道是我的问题还是没有真正的糖的原因，不过就算消了的部分也是别有风味。
【美味纯蛋糕】
做法：蛋白加所有粉（最好过栅）打发，上开水锅，大火蒸熟即可。
口感和味道很象蛋糕，稍微湿软一些。
蛋白么，随便吃，饱腹感不强这个问题就忽略好了。
原料：魔芋粉，奶香精，代糖（加其他香精就是调味酸奶拉～）
做法：所有粉粉用热水冲调，待凉后食用。
维拉说口感和味道都很象酸奶，我也去实践下～
【完美版蛋糕】
原料：蛋白两个，代糖半茶匙，泡打粉半匙（白醋或柠檬汁几滴），魔芋粉8g（可以自己调整，这个量做的比较干，越多越干），其他香精、可可粉、抹茶粉、XX粉随意。
做法：蛋白加除了魔芋以外所有粉（最好过栅）打发，打出粗泡后加一半魔芋粉，再打发至中性发泡加另一半魔芋粉，继续打至硬性。上开水锅，大火蒸熟即可。
极有饱腹感，味道无限接近真的蛋糕，这是完美版本。
&；完美版蛋糕的完善方案&
$太硬
⒈减少魔芋。2.缩短蒸制时间。
$太水
⒈增加魔芋。2.增加蒸制时间。
$萎缩
熟后勿揭锅盖，稍待片刻取出，将容器倒扣，凉后脱模。