产品属性
红扁豆的功效紫扁豆具有健脾祛湿、减少白带、减轻腹泻等作用。因为它特有的紫色，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。那么，红扁豆呢？红色的扁豆有什么特别的功效吗？红扁豆中所含的维生素B1能維持心脏、神经系统正常功能、维持正常的食欲。维生素B2能够维持皮肤健康。铁，是組成血红素及肌红素的成份，参与红血球的形成，也是构成红血素的重要成份。维生素C能够维持細胞排列的紧密性，参与体内氧化氧化还原，促進铁的吸收。
营养美食【香辣红扁豆汤】1、准备橄榄油，红洋葱，黑胡椒和盐适量，西红柿，菠菜，红扁豆，孜然，辣椒粉，咖喱粉。2、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软。加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水。3、加上孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟。适时搅动直到扁豆变软。4、将汤转到一个搅拌机里，一直到搅拌均匀即可。【番茄红扁豆汤】1、准备清鸡汤或蔬菜清汤600毫升，橄榄油，葱，大蒜，红扁豆瓣，番茄，软奶油乳酪，盐适量，黑胡椒少许。2、将汤加热，橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟。3、红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。4、奶油乳酪放入小碗搅打至软。5、用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调味。上桌时，放几匙奶油乳酪即可。
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