可作为鸡鸭鹅猪饲料、鱼食、钓鱼诱饵、换粉虫食物等。
小麦麸的药用：
【异名】麸皮(《本草蒙筌》)。
【来源】为小麦磨取面粉后筛下的种皮，植物形态详小麦条。
【性味】甘，凉。
①《本草拾遗》：甘，寒，无毒。
②《日华子本草》：凉。
③《医林纂要》：咸，寒。
【用法】饲养 直接喂
；鸟类 鱼类 小动物 清理肠胃
每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2毫克镁382毫克铁9.9毫克锌5.98毫克硒7.12微克铜2.03毫克锰10.85毫克.
1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
2、 由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3、 可有助于预防结肠及直肠癌；
4、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；
5、 麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。 食疗作用 有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效。蒸馒头时，适量放一些麦麸，有好吃，又有营养。
麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品。过去，麸皮主要是用作饲料，经济价值不高。实际上，麸皮可进行多层次的开发利用，深加工潜力大、门路多。食用麸皮纤维 有多种食疗保健作用，可做食品的添加剂，广泛用于面包、饼干等的制作，也可直接食用。
为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，如：喂猪。但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮.麸皮的其他作用,内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤.
对于所有家畜都是，良好的饲料。对于奶牛和马属动物可以大量饲喂，可有助于胃肠道蠕动，保持消化道的健康。对于繁殖家畜，尤其临产前和泌乳期饲喂，更有保健作用。小麦麸是种猪的良好饲料。小麦麸也是产蛋鸡的良好饲料，可以调节日粮的过度浓厚，对正常消化有利，尤其对于高密度笼养鸡更为显著。对于限制饲养期的生长鸡，小麦麸占到日粮的30％，效果也好。小麦麸可称为保健性饲料。 麦麸易腐败、发霉，保存时须注意干燥通风。 小麦麸的用量：喂猪一般配合日粮占12—15％，仔猪用量5％，育成鸡10～15％，产蛋鸡5—10％，产后母畜20～25％，一般马骡精饲料中可占30一40％。另外，夏天可适当多喂些，冬天少喂些
有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功