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一、概述
木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺而制备的食品级固体酶制剂。
二、使用方法
pH : 4.0 ~ 5.5 ,最佳 4.8
温度: 20 ℃ ~ 60 ℃ ,最佳 50 ℃
建议加量:100-300g/吨麦芽。
时间:如果能有效去除反应物中的木糖,则水解可随时间的延长而继续进行。
三、使用工艺:
1、食品工业:
在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质 量。为获得最佳效果,建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。
2、啤酒酿造工业:
分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度;
解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊;
特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。
建议加量:100-300g/吨麦芽。
3、饲料工业:
有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖,降低食糜粘度;
提高内源酶的分泌及活性,促进营养物质的消化和吸收,提高饲料利用率;
促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖,提高动物免疫力、成活率及生产性能;
提高饲料消化能和代谢能,降低配方成本。
四、注意事项:
此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时要注意请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水冲洗。原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。
本品在贮运中要避免雨淋和爆晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。
六、产品包装与存储
1、本产品液体型采用25kg/200kg无毒塑料桶;固体型标准包装为25㎏纸箱包装,采用薄膜袋内包装。也可按客户要求规格包装。
2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处,避免高温和阳光直射,保存半年。

泰安信得利生物工程有限公司2002年注册于泰安市高新技术开发区,具有独立法人地位,是一家专业从事酶制剂、微生态制剂研发、生产的高科技生物技术企业,是山东省高新技术企业。
公司具有自主微生物菌种选育技术,国内最先进的生物发酵生产设备,不断生产出具有独特竞争力的果胶酶、纤维素酶、过氧化氢酶、木聚糖酶、微生态产品。
酶制剂在食品工业中有着广泛的应用,随着人们对健康、环保要求的提高,纤维素酶、过氧化氢酶、木聚糖酶做为一种安全高效的生物催化剂广泛的应用在淀粉、酿造、果汁、饮料、调味品、油脂加工等领域.饲用微生态产品不仅改善了动物消化道环境还增强了营养物质的消化吸收能力,极大的提高了动物体质健康水平。造纸、纺织等工业用微生态的生物催化作用更是降低和代替了化学品的使用量,大大减少了对环境的污染。
公司以技术研发部为平台,与中科院微生物研究所、山东大学生命科学院、山东农业大学生命科学院、无锡轻工学院的专家教授建立了长期合作关系,开发出了具有自己知识产权的产品 。
我们立志不仅要生产出好的产品更要为客户的使用做好解决方案。用微生态提高人类生活,改善居住环境,信得利人愿与各界朋友共同努力,合作共赢。

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