 | | ￥180.00 | 已售出3592件 |
|  | | ￥39.00 | 已售出3506件 |
|  | | ￥270.00 | 已售出8440件 |
|  | | ￥46.80 | 已售出2839件 |
|  |  | | ￥290.00 | 已售出9134件 |
|  | | ￥210.00 | 已售出133件 |
|  | | ￥35.00 | 已售出5836件 |
|  | | ￥29.00 | 已售出3175件 |
|
|
【品名】香港罗拔臣纯鱼胶粉
【原产地】香港
【配料】鱼胶粉
【净含量】原装500g
【储藏方法】阴凉干燥处，避免阳光直射
罗拔臣纯鱼胶粉
西餐厅用高级果冻粉 布丁粉
成品清新透亮 韧劲十足 是各大西餐厅和酒楼的首选
家庭使用 轻松让您尝到大师级品味
罗拔臣纯鱼胶粉，全蛋白质成份，不含淀粉质。专业DIY果冻、慕斯、甜点必备原料。鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉或吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以DIY果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料，可替代琼脂、吉利丁片使用。
使用方法：将20克(一汤匙)鱼胶粉加入227毫升(8盎司)沸水中，搅拌至完全溶解后，再加入227毫升(8盎司)冻水，搅匀，待温度降至50摄氏度以下后倒入模具或者小碗内内，并放雪柜内凝固。如要增加硬度，可加多鱼胶粉份量。
案例：
主料：新鲜桂花（其他香草也可以）适量，玫瑰花瓣适量，椰丝适量
辅料：罗拔臣纯鱼胶粉一份50克，滚开水两大杯，小碗或其他能耐高温100度以上的模具，不锈钢或高温玻璃容器（大碗2个）
调料/腌料：糖适量，酸乳酪一盒（可用香草冰淇淋代替）
操作:
(1) 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。
(2) 将桂花花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半份（25克），搅匀取出，待凉备用。
(3) 玫瑰花花液的提取照步骤2进行，可以根据个人嗜好加入适量椰丝。
(4) 花型冰格或耐高温模具用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
(5) 果冻凝固后，排入小碗内。
(6) 食用时先在器皿里倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻。
