朱师傅 吉利丁粉 慕斯粉
【产品名称】150g吉利丁粉
食品添加剂 慕斯蛋糕、布丁、果冻专有
【规格】150g/罐
【产品类型】B皮食用明胶
【成分】明胶
【生产许可证编号】XK
【产品标准号】QB/T4087
【使用范围与用量】按GB2760《食品添加剂使用卫生标准》规定，明胶可在各类食品中按生产需要适量使用。
【产品特性及用途】
朱师傅吉利丁粉主要用于制作慕斯、布丁、果冻、冰淇淋、蛋塔及其它点心类。具有耐酸不易出水、冷藏不龟裂、不收缩、不变化、弹性好，口味可任意调制，可��复溶解使用。
【贮存方法】常温保存，并置于阴凉通风干燥处，避免阳光直照，以防受潮结块，拆封后请置于密闭容器内保存。
【保质期】24个月
使得方法：
朱师傅水果馅慕斯（建议配方）：
纯牛奶： 500克
朱师傅白巧克力： 180克
朱师傅吉利丁粉： 50克
朱师傅水果馅： 300克
盐：少许
鲜奶油（6成发）：1000克
制作过程：
1、将纯牛奶及朱师傅白巧克力、隔水加热至50 ℃后搅拌均匀；
2、将10克朱师傅吉利丁粉溶入100克的牛奶中泡软后加入第一步骤；
3、将朱师傅水果馅、盐依次加入第二步骤；
4、将打发至6成的鲜奶油加入第三步骤拌匀即可装模完成
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