芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。
芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。
【品名】芡实
【来源】本品为睡莲科植物芡Euryale feroxSalisb. 的干燥成熟种仁。 【别名】鸡头米、鸡头苞、鸡头���、刺莲藕、肇实。 【英文名】RHIZOMA ACORI TATARINOWII 【性状】本品干燥种仁呈圆球形，直径约6毫米。一端呈白色，约占全体1／3，有圆形凹陷，另一端为棕红色，约占全体2／3。表面平滑，有花纹。质硬而脆，破开后，断面不平，色洁白，粉性。无臭，味淡。 以颗粒饱满均匀、粉性足、无碎末及皮壳者为佳。 【炮制】芡实：除去杂质。 麸炒芡实：取净芡实，麸炒法炒至微黄色。 【性味归经】甘涩，平。归脾、肾经。 【功能主治】固肾涩精，补脾止泄。用于遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。 【用法用量】内服：煎汤，10～15g；或入丸、散。 【注意】凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之
