鲁西黄牛体型特征：鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，一般前躯毛色较后躯深，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。多数牛具有完全、不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色，俗称““三粉特征”。 鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多，色蜡黄或琥珀色。公牛肩峰高而宽厚，胸深而宽，前躯发达，肉垂明显；中躯背腰平直，肋骨拱圆开张。前蹄形如木碗，后蹄较小而扁长。母牛甲较平，前胸较窄，头较长而清秀，口形方大，颈部较长，眼大明亮有神，四肢强僵，蹄多为琥珀色，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜，尾细长呈纺锤形。体型结构分为三类：高辕牛、抓地虎与中间型。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。关节干燥，筋腱明显。前肢呈正肢势，后肢弯曲度小，飞节间距离些 蹄质致密但硬度较差。尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。
鲁西黄牛最大挽力平均299.33千克，相当于体重的54.87%。在一般饲养管理条件下，鲁西黄牛中等个体和中等膘情的公阉牛日耕砂质土地5~6亩，鲁西黄牛母牛也可耕地3~4亩。以舍饲为主，耐粗饲鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外。
鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般8-10月龄即可配种怀胎，母牛如初配年龄1.5-2岁，终生可产犊7-10头，产仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用5-7年。
生产性能，据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm,体长160.9cm,胸围206.36cm,体重685.18kg,最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。 在繁殖性能上，母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后第一次发情平均为35天，范围22-79天。

嘉诚养殖场肉牛肉羊养殖基地：由山东嘉诚牧业与山东省畜牧总站大力推广的个人独资的农牧企业，是鲁西南规模最大、建场最早、实力雄厚、独一无二的畜牧业企业，“山东省农业产业化重点龙头企业”，以高科技、高起点、高效益为宗旨，集科研、试验、示范、推广、培训于一体，推动畜牧业产品标准化、科技产业化、经营企业化、管理信息化发展。公司成立于1996年3月，注册资金1200万元，基地位于山东省济宁市西开发区，占地528亩，现有牛舍346栋，下设30个科室，小尾寒羊繁育基地4处，波尔山羊繁育基地3处，德州驴繁育基地2处，种牛科研繁育基地5处、胚胎养殖场以及供种基地7处，具有中高级畜牧师及品种研发团队于一体。承担着全省牛、羊、驴畜牧良种的保种、引进、改良、换代、繁育、推广工作，取得了良好的经济效益和社会效益。目前鲁西肉牛作为山东地区黄牛改良的主要品种，已获山东省政府农业部门的立项支持。公司将秉承“质量、信誉、责任”的经营理念，为山东乃至全国畜牧事业的发展作出积极贡献。
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在高速发展的信息时代，得不到信息抓不住商机，挣钱实在太难，面对太多的信息是不是商机选择岂不更难，茫茫商海何处是有志之士，下岗职工及普天之下众多未脱贫致富的大众全体的理想归宿，难道就没有一个更稳妥更实际的办法吗？
答案只有一个：养殖牛羊，利用高科技养殖优质高效益牛羊驴。牛羊驴吃的是草、秸秆（玉米秸、稻草、小麦秸、豆秸、花生滕、地瓜秧）农作物下脚料，并不是一部分人所说的高价效益的牛必须吃精饲料，只是因为品种的缘故，所以购牛时价格并不是衡量种牛的标准，好牛好价格，千万不要贪图便宜买劣质牛，天上永远不会掉馅饼，竟有人报的价格屠宰都合适。我是农村的孩子，能体会到挣钱创业的艰辛，只希望来山东先到我处来看看！为更好地发展新市场，凡来考察者，一律免费接站，吃住免费，我们相信只有您的成功和效益才有我们今后的市场。为人之道，在于忠义，为商之道，在乎诚信，人之忠义，高朋满座，商之诚信，物行九洲。
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