梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
食用方式
爆炒
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒；
烹饪方法：
1．洗净梭子蟹，每只切成两段；
2．将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3．热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；
4．煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；
5．加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
公司其他供应产品：
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