系列智能削面机使用说明
概述
食品机械厂智能削面机是我厂生产的食品机械设备之一,经过多年生产及广大用户的实际使用,产品在用户中享有较高的信誉,它主要适用于各大宾馆,食品加工厂,食堂,饭店等餐饮行业.
特点,结构工作原理
食品机械厂智能削面机是我厂科研人员最新研发的一种新型仿人工削面机,它具有操作简单,智能一键化操作,效率高,长时间使用不发热,易清理,维护方便等优点.是市场上传统刀削面机的更新换代产品,它开创了恨削面机的先河,是食品机械行业人工智能控制的一大跨越.
机器特点:顾名思义智能削面机就是代替人工削面的一种机器数控装置,可以直接听命令进行削面,是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破
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1. 外观整洁卫生,外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形模拟而成,内设动力装置和传动装置,外设数控装置.
2. 重量轻,移动方便,整机重量50公斤左右.
3. 整机尺寸:800*700*1000
4. 节能省电,12小时耗电量不足3度.
5. 工作效率高,相对于人工技师而言不存在疲劳和情绪因素影响,无需支付工资,吃住及福利等一切开支,可谓一次投入长期收入,是您的最理想选择.
6. 削出的面条形如柳叶,长短宽窄薄厚均匀,口感劲道,这是一般人工质量难以实现的,易操作维护.
机器的使用及保养
1. 机器出厂前会经过调试后发运.(由于长途运输可能导致部分紧固件松动,因此在使用前必须对各项运动部件,电器线路等做全方面检查,方可开机使用,以免开机时发生不良现象.造成不必要的损失).
2. 机器必须放置平稳,机器外壳必须有良好的接地,以免漏电而发生事故.
机器的操作及调整
一.电控箱说明
1.插上电源,数控箱指示面板自动开启.
2.上升按钮:按住上升按钮,使机器人的右臂升至最高位置.
3.把和好的面团揉捏成长方体的形状,然后摆正放置在左臂的拖面板上.
4.下降按钮:按住上降按钮,将机器人右手所持的刀调降至离面团表面0.5mm位置停止.
5.启动按扭:按下启动按钮,此时削面机进入正式工作状态.
6.根据一次性削面的数量可以随意调节大碗,小碗.如:需削面三大碗,可将大碗设置开,然后在调其秒则行,一般削一大碗面时间在10-15秒之间,根据碗的大小设置.
7.面片的薄厚调整:面的厚度,厚度可以调至8mm,最薄可以调至1mm,可根据用户的需求随意调整成片的厚度.
控制箱操作
一.下翻页
按[ESC]返回首页或工作界面,按屏幕左边[上箭头]上翻页,按屏幕左边[下箭头]下翻页.
二.参数更改
首先按[下箭头]向后翻页,看到需要更改的数据后按[SET],当需要更改的数据变为黑色时,直接输入信的数据,然后按[ENT]确认.
三F1大碗
在首页向后翻页,在页面中会找到:大碗X秒,然后按照参数,修改时间.在工作页面按下F1选择大碗,当大碗时间设置不为0时,此时按F5按扭机器按照大碗设置时间启动.
四 F2小碗
在首页向后翻页,在页面中会找到:小碗X秒,然后按照参数,修改时间.在工作页面按下F2选择小碗,当小碗时间设置不为0时,此时按F5按扭机器按照小碗设置时间启动.
五 F3连续削面
在工作页面下F3选择连续,此时按F5按钮机器连续启动,按下[停止]按钮将停止.
六 薄厚调整
在首页向后翻页,在页面中会找到两个参数[面皮厚度]和[面皮加厚]分别修改这两个参数的数值.(参数数值:面皮厚度:4面皮加厚:6)在工作页面按下F4可以切换厚度选择,当黑色为白色时,按照[面皮厚度]设置参数削面.当黑点为黑色,按照[面皮加厚]设置的参数削面.
七 控制页面
在首页按[ESC]或[下箭头]向后翻页,在页面中会找到F5启动,F6停止,F7上升,F8下降,按相应的按键就可以控制机器.
注意:
1. 外壳应当可靠接地,防止触电危险.
2. 液晶显示电脑为粗密仪器,注意防潮防尘.否则会影响电脑的使用寿命和运算的正确性.
六.注意事项
1.按动绿色启动按钮之前,正前方人员应同机器人保持安全距离.,并防止儿童靠近,以免发生危险.
2.保持机器人外表清洁,避免水和其他任何液体渗入机器人内部,以防腐蚀器件和电路.
3.无论机器人有无故障,都不得随意拆卸机器人外壳,若出现故障请及时通知代理商或厂家进行处理.
4.机器停用或工作人员下班后应及时断开电源.
刀削面机的使用方法及注意事项
1、机器应轻拿轻放，置于可承重平面上，且通风良好。
2、电线应独立专用于15A以上的插座，并可靠接地。
3、不可损坏电线，勿让机器压住电源线。
4、开机前检查各部位螺丝是否有松动，是否正常，电机外壳是否有效接地，而后启动电机空运转5分钟后方可投料生产。
5、和面：手工与拌面机均可（水中应加3-4%食盐）不宜太软或太硬，适合即可（一般面粉与水的比例为1:0.4）和好的面料醒20分钟左右后使用。
6、投料：将面料切（或搓）成条状（可放进面斗被面棍卷入面筒而不架空为宜，长短不限）不间断投料，面条即飞出盘外（初切时不合格面条可重新投入）。
7、面条宽窄，薄厚调整：
1)宽窄：调整主轴螺母，正旋为窄，反之为宽。
2薄厚：用专业扳手调整薄厚孔内的丝杠，正旋为薄，反旋为厚。
8、机关部分拆卸清洗：
取下主螺母，拉出外盘(与螺旋杆一体)清洗各部位积面不得残留，再依次装上即可。
注意事项
1）往面斗投料进上一条与下条之间的连贯，不得间断，出现空档，以保证机器正常工作，否则削出的面条不合格，同时严禁将手伸入面斗或用其他无凭顶压斗中的面料，以免发生事故。
2）齿轮箱为密封结构，部件磨损或轴承缺油应请专业人员检修或返厂处理。
3)禁止带负荷启动。