形态特征
落叶小乔木，高可达10米，树冠扁圆形或伞形。小枝光滑，细长，紫色或灰紫色。单叶对生，叶纸质，外貌近圆形，5-9掌状分裂，通常掌状七裂，基部近楔形或近心脏形，裂片长圆卵形或披针形，先端锐尖。尾状，边缘具锯齿，嫩叶两面密生柔毛，后叶表面光滑。5月开花，花紫色，伞形状伞房花序。翅果平滑，10月果熟。
栽培技术
一般原种用播种法繁殖，而园艺变种常用嫁接法繁殖。秋天果熟后采收，晾晒去翅后即可秋播，也可以藏至翌年春播。条播行距15～20cm，覆土厚约1cm。亩播种量4～5kg。幼苗怕晒，需适当遮荫。当年苗高30～50cm。移栽要在落叶休眠期进行，小苗可露根移，但大苗要带土球移。嫁接可用切接、靠接及芽接等法，砧木一般常用3～4年生之鸡爪槭实生苗。切接在春天3～4月砧木芽膨大时进行，砧木最好在离地面80～120cm处截断进行高接，这样当年能抽梢长达50cm以上。靠接虽较麻烦，但易保证成活。芽接根据南京经验，时间以5、6月间或9月中、下旬为宜。5、6月间正是砧木生长旺盛期，接口易于愈合，春天发的短枝上的芽正适合芽接；而夏季萌发的长枝上的芽正适合在9月中、下旬接于小砧木上。秋季芽接应适当提高嫁接部位，多留茎叶，能提高成活率。鸡爪槭定植后，春夏间宜施2～3次速效肥，夏季保持土壤适当湿润，入秋后土壤以偏干为宜。[4]
青枫[5]叶形美观，入秋后转为鲜红色，色艳如花，灿烂如霞，为优良的观叶树种，如果制成盆景或盆栽用于室内美化则更加雅致。
一，苗源
青枫一般原种用播种法繁殖，而园艺变种常用嫁接法繁殖。嫁接可用切接、靠接及芽接等法。砧木一般常用3～4年生的青枫。切接在春天3～4月砧木芽膨大时进行，砧木最好在离地面50～2000px处截断进行高接，这样当年能抽梢长达1250px以上。靠接虽较麻烦，但易保证成活。芽接的时间以5～6月间或9月中旬--下旬为宜。5～6月间正是砧木生长旺盛期，接口易于愈合，春天发的短枝上的芽正适合芽接。夏季萌发的长枝上的芽适合在9月中旬--下旬接于小砧木上。秋季芽接应适当提高嫁接部位，多留茎叶，能提高成活率。
二，造型
青枫可根据树桩的形态制作成直干式、斜干式、曲干式、临水式、悬崖式等不同形式的盆景；也可数株合栽于一盆制成双干式、三干式、丛林式等形式的盆景，制作丛林式盆景时要选择高低、大小不一的植株分组栽种，并配以山石、青苔及其他配件，以表现“枫林醉染”的意境。因其叶片较大，树冠不宜制成云片或云朵状，可修剪成高低协调、潇洒飘逸的自然式。造型方法以修剪为主，蟠扎为辅，对于一些枝条可进行牵拉，以使其布局合理。
三，养护
青枫弱阳性，耐半阴，受太阳西晒时生长不良。
青枫移栽要在落叶休眠期进行，小苗可露根移，但大苗要带土球移。定植后，春夏间宜施2～3次速效肥，夏季保持土壤适当湿润，入秋之后土壤以偏干为宜。
青枫病虫害较少，常规病虫害按常规防治就行。