使用操作
1.机器使用前必须可靠地接上地线。
2.检查轧辊是否干净，先清理干净后，并在齿轮、链条处加上适量的润滑油，启动电机检查轧辊旋转方向是否符合标志方向。
3.压面操作时，先启动机器，再转动调距手柄（1）使两轧辊间距达到所需的距离。然后在下料斗上放进面团开始滚压，并可根据面块下落速度、拉动接料板（2）接盛已滚压的面块将面块对折后作第二次滚压，重复几次后可达到压制要求。
维护保养以及注意事项
1.润滑是机器正常运转及延长使用寿命的保证。（每周应在链条处加注适量黄油）
2.轧辊工作表面应保持清洁，如发现有积粉现象，应检查轧辊与面乱接触是否紧密及压簧的压力是否足够。若是面刮损失效应更换，压簧的压力不足可调节压簧压力。如果轧辊表面拉毛，应停机后，用砂布抛光再使用。
3.当机器运转时，切勿反手靠近轧辊间，并防止硬物进入轧辊间，杂音大时，应停机检查，以免发生意外事故。
、使用方法
1
、轧片工序：先将准备好的水和面按
0.28
：
1
或
0.3: 1h
混合
均匀，再将两轧辊调成较小间隙。（调节旋钮旋转一周前进
1.75
毫
米），轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内，使混合不均匀的
颗粒碾平，第二便是当增大间隙，将其轧成面片，
七条前的面片映在
3-5
毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。
2
、切条工序：将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口，使
丝刀传动齿轮预计内齿轮接触，
用手转动带轮或由扳手转动轴头，
顺
时针旋转时向里推进丝刀，
轧辊可转动时证明齿轮咬合好。
将轧面棍
调至无间隙，然后旋钮送回约
0.7-1
圈，即为出条片厚
1.5
毫米，这
时可进行切条工作。
将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊
间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，
切出面条垂入托盘。
见到出片端