玉米浸泡水简介
玉米是我国传统的农作物，在我国的种植面积已超过2×10 7h㎡，产量逾 1×10 8t，占粮食总产量的 22.4%，在国民经济的发展中具有举足轻重的地位。
玉米 80%以上成分为淀粉类物质，因此大量用于生产淀粉，当前我国很多玉米淀粉厂都具有相当的生产规模，在淀粉生产过程中，会产生大量的副产物如湿磨法生产玉米淀粉时，首先要将玉米粒放在水中浸泡，并加入一定的化学药品，如亚硫酸，浸泡时间一般在 50-60h玉米粒浸泡后留下的废水称为玉米浸泡水或玉米浸渍水，通常每处理1t玉米就会产生0.8m³的浸泡水。
过去多数淀粉厂将其作为废液排放或通过蒸发浓缩器浓缩为玉米浆出售。玉米浸泡水中含有 4%的蛋白质，其中有白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白。
玉米深加工浸泡过程中必将产生大量的玉米浸泡水，玉米浸泡水中含有玉米可溶性蛋白、淀粉及脂多糖等有价值的物质，其含量约5%左右，由于这些浸泡水还会有NaSO3及酸盐类，因此这些废水处理难度较大，玉米浸泡水的处理方法有多效蒸发法（玉米浸泡液浓缩蒸发器及三效降膜蒸发器或双效降膜蒸发器）、生物法、膜法回收及喷雾干燥法等。
玉米浸泡液水浓缩蒸发器
目前国内主要还是采用多效蒸发器来处理玉米浸泡水液，通过多效蒸发器就是将玉米浸泡水用三效蒸发器浓缩至50%的浓玉米浆，然后用于生产饲料及饲料酵母。
利用玉米浸泡水生产饲料酵母，具有以下优点：
1、 增加了蛋白质质量，菌体蛋白，又称单细胞蛋白（SCP），是公认的优质饲料蛋白，与谷物蛋白相比，饲料酵母中动物必需氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸的比例提高，在肉食动物、水产、禽蛋养殖等得到广泛应用。
2、 酵母发酵过程中，酵母可以利用植酸代替磷源合成细胞中的核酸类物质，消除了玉米浸泡水中的植酸，植酸是饲料中的营养限制因子，限制了Ca2+,Zn2+的吸收，植酸是饲料的大敌。
3 、彻底解决玉米浸泡水的环境污染问题，大量的玉米浸泡水虽然含有丰富的营养物质，但未经处理排放直接排放会造成严重的环境污染。
4、 有一定的经济效益，利用玉米浸泡水生产饲料酵母，消除了浸泡水中的有害成分，提高了蛋白质的质量，与饲料酵母生产比较，节约了酿造用水，因此饲料酵母的生产成本降低，经济效益与社会效益可观。
5、 符合科学发展观的要求，节省资源，降低能耗，增值增效，是今后我国经济发展的必经之路，该项目使玉米浸泡水中的有效成分得到了充分利用。