产品属性
製品名: 筍千切
生産地: 中国大陸 福建省
原料：竹笋下部
規格：幅 厚 長
3mm 3mm 40-60mm
4mm 4mm 40-60mm
包装：18L缶和真空袋装各種.
"大拇指绿竹笋"是福建省古田县优质绿色产品，生长在闽江两岸无任何污染的纯天然生态环境中。其笋质脆嫩鲜甜爽口，高纤维，低脂肪，营养丰富，含十八种人体必需的矿质营养和多种维生素成份。特别是绿竹笋糖度高达7度，接近水果的糖度，因此绿竹笋除了可做任何一款菜系的主菜及配菜外，还可做色拉笋。口感甘甜、香脆、回味无穷。绿竹笋由绿麻竹派生而来，质地莹白，鲜嫩香甜，清朝时曾被列入皇家贡品。目前该产品被广泛用于日本料理、台湾料理、高级中餐。在我国竹笋自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
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