红曲米粉
【性状】：红褐色粉末。分散于水、溶于乙醇，不溶于丙酮、石油醚。稳定性好，耐热、耐光、耐贮存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰红色，遇铅及多量铁离子，则褪色并沉淀。耐酸，pH值1~6为红色。
【用途】：着色剂。 广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便 本产品使用简单，根据需要将产品溶于水或其它所用溶剂中，然后直接加入到加工产品中，混合均匀即可，用量根据所需色调而定 红曲米(粉)很容易溶于酒精，但较难自然溶于水，所以使用时要正确操作：使用时先将5倍于红曲米（粉）的洁净水放入干净容器，再倒入红曲米粉并让3－5cm的干粉露出，静止存放待自然渗透后搅匀使用。切不可干粉放入水中立即搅拌。
【红曲米（粉）在应用于不同产品时的方法和建议用量】：
1.肉制品建议添加 0.5－1.5g/kg 用50－60度的温水分散或用淀粉预混合后加入。
2.冰淇淋、饮料建议添加0.1－1g/kg 用水或食用酒精溶解后加入
3.鱼制品建议添加1.0－5.0g/kg直接加入或用水溶解后加入。
4.辣椒酱建议添加0.3－.0.5％ 直接加入或用水（食用酒精）溶解加入。
5.甜酱建议添加 0.5－1.5％ 同上。
6.酱鸡、酱鸭建议添加 0.05－0.5％ 同上。
7.腐乳建议添加 0.5－1.0％ 腌制时加入。
本公司长期供应食用色素：柠檬黄、柑橘黄、焦糖色素、辣椒红、氧化铁红、氧化铁黄、氧化铁黑、玫瑰花、食用大红、苋菜红、β-胡萝卜素、叶绿素酮钠盐、叶绿素、叶黄素、姜黄素、酸枣色素等等。
联系人：杨敬腾 手机： 固话： 传真： 欢迎咨询。
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