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衡水湖，百里绿野，千顷碧波，既是华北平原上唯一保持生态系统完整的国家级自然保护区（国家水利风景区、国家AAA级自然湿地），又是远离工业文明的自然风景区。衡水湖烤鸭蛋的营养价值远远高于饲料鸭所产鸭蛋。经过严格挑选的鲜鸭蛋鲜度高、蛋壳结实、无缝隙、无污染，确保烤鸭蛋的清凉爽口，回味悠长，风味独树一帜！
吃鸭（鸡）蛋一直是人们日常生活中补充营养很重要的一部分，但传统的吃法无非是煮、煎、炸、蒸、淹等，而鸭（鸡）蛋形成特色的也就是松花蛋，咸蛋、茶蛋、卤蛋、醉蛋，等，人们对这几种口味随着时间的推移也缺乏了兴致，而衡水湖烤鸭（鸡）蛋的诞生使鸭（鸡）蛋吃法标新立异，迎合消费者“求新”心理，独占鳌头。
衡水湖烤鸭（鸡）蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的，是加工方法质的飞跃。衡水湖烤鸭（鸡）蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不死，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。
产品特点：
（1）鸭（鸡）蛋外形完整，蛋壳颜色不变，蛋壳不裂纹。蛋清弹性更为劲道，蛋黄流油松软不硬
（2）裸蛋的保质期在30天以上，真空包装储存期更长，带壳烤制的卫生程度好
（3）烤成品的胆固醇要比普通鸭（鸡）蛋少30%。而其他营养不减少，更适合中老年人食用
（4）剥掉壳后蛋清呈咖啡色有烧烤的焦糊香味，颜色诱人食欲。特大卖点：
1、烤蛋好吃，别具风味，填补市场空白，开发了禽蛋深加工的另一条道路。
2、烤鸭（鸡）蛋作为一种即食食品，相当好吃，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食品，更合乎人体营养，而且经济实惠。
3、烤蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、菜汤、油炸，无所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，绝无仅有。
4、分离蛋清单独食用，烤蛋清成为一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯净食品”，在已知的食品中，无与伦比，对预防人类健康的头号杀手——心、脑、血管疾病，有积极作用。
5、分离蛋清，天天顿顿食用，也不会影响健康，打破了鸭（鸡）蛋一天一人食用三个以上，胆固醇有可能超标的瓶颈，无限度的扩大了鸭（鸡）蛋的用途和市场。
6、多吃鸭（鸡）蛋的人适当抛弃一部分蛋黄，仍比肉类食品实惠，是生活水平提高的标志，是未来健康的消费趋势。
7、中国人口众多，有吃鸭（鸡）蛋的习惯，亿万人民都渴望改变传统吃法，改善口味，烤鸭（鸡）蛋一蛋多用，潜力巨大，推广市场后，必将诞生众多富翁。
8、烤鸭（鸡）蛋在蛋类食品中独树一帜，比松花蛋、咸蛋、乡巴佬蛋等蛋类食品都有质的飞跃，多种用途，多种吃法，变化无穷，让其永远超群。