魔芋胶90% 是指其有效成分葡甘露聚糖含量为90% 属于魔芋粉中的纯化粉。含量高， 膨胀性好，饱腹感强。适合作为代餐粉，饭前3-5克溶水服用。
作为食品添加剂 可以在面粉 面条 面食品中添加 以及魔芋素食中 也可制作果冻等类似产品。
魔芋葡甘露聚糖是自然界为人类提供的最容易吸收、最优良、最安的可溶性膳食纤维，其以神奇的功能成为风靡世界的健康食品（食疗价值）。
魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。
由于魔芋葡甘露聚糖特殊的性能，现代医学证明，作为一种医药添加剂，它能够有效地降低胆固醇、血糖和减肥，在医药行业将有广泛的应用前景，可用于治疗高血脂、糖尿病、肥胖和便秘等。
血糖调控器：魔芋膳食纤维可以在肠道内吸附脂肪和胆固醇，并将其随粪便排除体外，减少人体对脂肪和胆固醇的吸收；可以延缓食物中葡萄糖的吸收，消除餐后高血糖。对糖尿病患者，具有平稳血糖和减轻症状的作用，对正常人也可起到预防作用。
肥胖抑制剂：魔芋膳食纤维在胃内具有充盈作用，能清除肠壁上的废物，增加饱腹感，减少产热营养素的吸收，无需刻意节食即可理想减肥。