一、应用于保健食品领域
1、补充组织流失的胶原蛋白，促进皮肤细胞再生、恢复肌肤弹性，使皮肤维持光滑、有弹力。
2、强力促进皮肤、毛发、指甲的新陈代谢，滋养结缔组织。使皮肤及乳房具有支撑力和弹性。
3、有效消除各种皮肤斑点，去除黑斑、老人斑、防皱纹、美容养颜。
4、改善发质，防止头发分叉变质，使头发乌黑亮丽富有弹性。
5、用于预防关节炎和骨质疏松症等骨头疾病，促进钙的吸收。
6、有修复肠胃功能。

7、可以增长和延长脂肪燃烧过程，从而达到减肥的目的。
8、提高人体的免役能力、改善糖尿病、心脑血管疾病、缓解关节炎酸痛症状等
 可加工的产品形态：
粉末、颗粒、片剂、胶囊、口服液、饮料等。

二、应用于 化妆品行业

1、保湿
胶原蛋白含有大量的亲水基团（氨基、羟基、羧基等），对皮肤具有良好的保湿性。
 2、营养
胶原蛋白参与和改善皮肤细胞的代谢，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。
3、抗衰除皱
皱纹及小细纹的产生与胶原质自然流失有关，胶原蛋白可定向补充肌肤胶原蛋白，重整肌肤纤维组织结构，促进细胞新陈代谢，延缓细胞衰老，使皮肤柔润光滑，细小皱纹得到舒展。
4、美白
胶原蛋白可抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成。
5、修复
胶原蛋白肽能直接渗入肌肤底层，且与周围组织的亲和性好，可协助细胞制造胶原蛋白的成胶原细胞，促使皮肤细胞正常成长。同时，胶原蛋白肽本身还具有消炎和更新肌肤的作用。
6、抗刺激
胶原蛋白对皮肤具有良好的相容性，可以调节和稳定产品的酸碱度，舒缓镇静肌肤，增强皮肤的抗刺激能力。
可加工的产品形态：
1）各种面膜、眼膜、乳液、霜膏、化妆水、精华素、眼霜等；
2）各种洗发水、护发素、摩丝、发膜等。

三、应用于医药行业

1、注射用溶液：适用于填补缺损的柔软组织，如小针美容、修补皮肤凹洞以及皱纹等。
2、粗纤维状：胶原蛋白可作成手术用缝线，。
3、胶体状：可用在药物传输、填补特定部位缺损的组织，达到皮肤或器官组织的整形及修补之目的。
4、管状：可作为血管取代材料
5、多孔性片状海绵、或纤维状：医学上可作为止血剂、伤口敷料、组织垫片以及人造半月片软体等。
6、合成材料复合物：用于人造器官，胶原蛋白与陶瓷材料的复合物，则可作为骨头填充剂，

 四、应用于食品中

1、添加于火腿中，提高蛋白，增加营养。
2、添加于各种蛋白饮料中，提高增加营养。
3、添加到各种运动食品、运动饮料、功能饮料中，迅速补充人体内所需的蛋白

质及氨基酸，保护关节，提高运动成绩。产品还可以加于各种蛋白质饮料中制成高级饮料，起到补充蛋白质强身健体作用。
4、也可添加至面包、蛋糕及各种点心中，改善食品的营养结构及产品质量；用其制成的营养果冻对儿童和体弱多病，消化吸收不良者效果极佳。